Bavette - Gastronomía

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12 Respuestas para “Glaseado Espejo Mármol con tres colores”

  1. Hola Ettore. Sigo y probo tus recetas pero noto que mi glaseado espejo resulta màs denso que el tuyo. Pienso que puede ser a causa de los bloom de la gelatina que uso. Yo utilizo la Paneangeli (200 bloom). puedes decirme por favor los bloom de la que usas tu. Muchas gracias desde ya.

  2. pilar says:

    Hola Ettore el Neutral Glaze que es? y donde se consigue? muchas gracias por esta nueva receta.

  3. Litita says:

    Hola Ettore
    Decirte que siempre espero impaciente tus recetas, pues se de antemano que serán magníficas.
    Me puedes indicar dónde puedo comprar online, los productos que indicas para el glaseado.
    Muchísimas gracias.

    • Hola Lilita
      Bueno, lo unico menos sencillo, seria el jarabe de glucosa y el neutral glaze, o los colorantes, todo esto es mejor pedirlo en tiendas de reposteria online. Si vives en España, te puedo indicar un enlace donde comprar, si eres de fuera tendras que miralo tu en Google, porque desde aqui, no distribuyen fuera del país. El resto se compra en supermercados (azucar, leche codensada)
      Ya me diras
      Un saludo.

  4. Felicidades Ettore!!!! Con cada receta creces y te reinventas!!! Eres un crack!!!

  5. queda espectacular!!!!!!!, enhorabuena!!!!
    tus recetas son fantásticas, gracias!!!

  6. Hola etore.podras decirme donde comprar moldes de silicona en madrid..sy de argentina..alguien m va a traer..gracias.muy lindo tus glaseads

  7. Cristina says:

    Hola, el baño espejo se puede congelar una vez puesto en el pastel? Es decir congelar.lo todo completamente terminado?

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