Bavette - Gastronomía

En esta nueva sección sobre helados y sorbetes, vamos a preparar un Helado de Vainilla y Crema de caramelo salado. En esta ocasión haremos el helado de base blanca, que son los que contienen productos lácteos en sus ingredientes. Así tenemos un sabor más limpio que en el caso de los helados con base de […]

Hoy preparamos un fresco y ligero Sorbete de frambuesa, ideal para los meses de verano, y porque no, también en invierno. Pero ¿que es un sorbete? Llamamos Sorbete, a un tipo de helado en el que predomina el agua, y sin adición de grasas. Al no contener lácteos ni yemas, los sorbetes necesitan de diferentes […]

En esta receta vamos a preparar un delicioso Pastel de manzana y Crema de almendras. Utilizamos hojas de masa filo para forrar el molde, y lo rellenamos con crema de almendras y manzana caramelizada. Crumble de streusel por encima, y al horno!!! Espero que os guste! Ingredientes para un Pastel de manzana de 18 cm […]

Hoy hacemos una versión de la tarta Ópera en tamaño individual. Mini Ópera Cakes. Con bizcocho Joconde remojado en almíbar de café y Cointreau. Ganache clásica de chocolate negro, y Crema francesa de mantequilla al café. Ingredientes para 3 Mini Ópera Cakes individuales Ganache clásica de chocolate negro Lleve a ebullición la nata. Vierta el […]