Bavette - Gastronomía

Hoy preparamos unas Tartaletas Banoffee. Con ganache de caramelo salado, plátano caramelizado, tartaletas crujientes de chocolate, y ganache de vainilla. Ingredientes para 5 Tartaletas Banoffee Ganache batida de vainilla Vierta en una cacerola 165 g de nata. Cuando empiece a hervir, añada un tercio sobre el chocolate derretido, y mezcle enérgicamente. Seguidamente, incorpore un segundo […]

Hoy hacemos una Pavlova muy fácil. Tarta Pavlova de fresas y vainilla. Con base de merengue horneado, gel cremoso de fresas, y ganache batida de vainilla. Ingredientes para 4 Pavlova de fresas como estas Ganache batida de vainilla Vierta en una cacerola 165 g de nata. Cuando empiece a hervir, añada un tercio sobre el […]

Ingredientes para un pastel o tarta Dacquoise de praline y gianduja Bizcocho Dacquoise de almendra Caliente el horno a 180ºC. En un bol grande tamice harina y azúcar glas. Añada la almendra molida y mezcle . En otro bol bata las claras de huevo hasta que espumen. Añada el azúcar granulado poco a poco, y […]

Hoy preparamos una tarta de Frambuesa y vainilla, para un día muy especial. Pastel para el día de la Madre. Con un bizcocho esponjoso, un cremoso de frambuesa, y todo envuelto con una Mousse blanca de vainilla. Lo glaseamos con espejo rosa, y decoramos con una ganache batida también de vainilla. Ingredientes para un Pastel […]