Bavette - Gastronomía

Pastel de Chocolate con corazón de Caramelo

Hoy vamos a preparar una bomba de pastel, una delicia, a la que será imposible resistirse. Pastel de Chocolate con Corazón de Caramelo, al toque de sal. Para realizar esta receta, vamos a necesitar, una bandeja de silicona de 33×33 cm, para hornear el bizcocho base. Aunque también podéis utilizar, las bandejas clásicas, rectangulares. Para […]

Barritas de Caramelo y Chocolate con Cacahuetes

Vamos a preparar unas espectaculares Barritas de Caramelo y Chocolate. Con un bizcocho extra tierno, de chocolate y almendra, sin harina, y una ganache de caramelo, como la que hicimos en el video anterior. Después, una cobertura de chocolate con leche, y peta crispies de chocolate. Para esta receta, necesita un molde cuadrado de 20 […]

Pastel húmedo de Chocolate intenso y Cookies

En esta receta, vamos a preparar un pastel húmedo de Chocolate, increíblemente delicioso. Pastel Húmedo de Chocolate intenso, y Cookies de Chocolate. Un pastel, con un intenso sabor a chocolate, y muy, tierno, y jugoso por dentro. Todos los ingredientes de la receta, son para tres pasteles. Así que, necesitamos tres moldes, para Cakes. Yo […]

Cakes de Frambuesa y Mascarpone con Chocolate Ruby

Hoy preparamos unos pasteles espectaculares, en sabor, y también en presencia. Vamos a elaborar unos Cakes de Frambuesa y Mascarpone con Chocolate Ruby. Además de utilizar frambuesas naturales, en esta receta, hemos incluido, frambuesa liofilizada. La liofilización es una técnica, que extrae toda la humedad de la fruta, preservando al máximo su sabor. Con la […]