Bavette - Gastronomía

Hace un tiempo, hicimos la receta, y también el video de unos Crullers franceses. Serían una mezcla entre los churros, los buñuelos, y la masa choux, en definitiva estan riquísimos. Hoy, Crullers rellenos de chocolate, pero en vez de fritos que es como se suelen preparar, los vamos a hacer al horno. Si queréis ver […]

Hace unos días, preparamos una plancha de Bizcocho de Chocolate y Avellana, ideal para hacer tartas de capas. Hoy haremos una Tarta Mousseline de Chocolate y Vainilla con la plancha de bizcocho. Si os gustan las tartas de capas, os dejo este link, donde tenéis varias que os pueden interesar. Ganache de Chocolate blanco y […]

Hoy preparamos un delicioso pastel para cualquier ocasión. Pastel de Chocolate intenso y Almendra. Con un bizcocho de chocolate y almendra ligeramente húmedo, y muy tierno. Lo acompañamos con una ganache de chocolate intenso al 70% de cacao. Una receta muy fácil de hacer en casa, que va a gustar a toda la familia. Y […]

En pastelería, las planchas de bizcocho son casi imprescindibles. Estos tipos de bizcochos los utilizamos para realizar tartas de capas, combinadas con alguna crema, o como base de pasteles y semi fríos, y para mucho más. Hoy preparamos un Bizcocho de Nueces en plancha, muy tierno y delicioso, ademas de ser increíblemente estable. Una alternativa […]