Bavette - Gastronomía

Preparamos una espectacular tarta de Yuzu, similar a la tarta de limón pero con Yuzu, que es un poco más fuerte que el limón. Ideal para los amantes de los cítricos. Esta compuesta por una base de Sable Bretón, un bizcocho de nuez, una crema de yuzu, y una ganache de chocolate blanco y yuzu. […]

Existen tantas versiones del famoso Tiramisú, que no podemos resistirnos a crear otra más. En este caso, un Pastel Tiramisú extra cremoso, y además muy elegante. Espero que os guste. En esta misma web podéis ver varias versiones mas, en tartaletas, en vasitos… Pincha AQUI para ver más. Ingredientes para un Pastel Tiramisú de 16 […]

Hoy preparamos un Tierno y delicioso Brioche muy, muy original: Chocolate Brioche Volcano. Relleno de una crema pastelera de chocolate, una cobertura también de chocolate. Y para terminar, virutas de chocolate negro y azúcar glas. Masa Brioche En un tazón, disuelva la levadura fresca, en los 15 g. de leche, hasta que no queden grumos. […]

En esta receta, vamos a preparar una ganache muy versátil, y con un brillo extra. La podremos utilizar para rellenos y decoraciones. Ganache brillante para rellenos y decoraciones!! espero que os sirva. Ingredientes para 500 g de ganache brillante Pique o trocee pequeño el chocolate, y póngalo en un bol. En una cacerola vierta la […]