Bavette - Gastronomía

Flan Parisino de Caramelo-Flan Parisien au Caramel

Hoy preparamos un Flan Parisino de Caramelo, o Flan Parisien au Caramel. Seguro, que casi todos vosotros, habéis tenido el placer, de probar el Flan Parisino (flan parisién, o flan pâstissier), o por lo menos, seguro que lo conocéis. Este pastel de origen francés, es muy sencillo de preparar, y es de esas recetas, que […]

Tarta de Chocolate y Cremoso de Frutos del Bosque

Para preparar esta Tarta de Chocolate y Cremoso de frutos del Bosque, necesita los sigientes moldes: Un aro para el inserto, de 14 cm. Un aro para la tarta, de 16 cm de diámetro, y 4 o 4,5 de alto. Un aro para la base de streusel, de 18 cm. y 2 cm de altura. […]

Financier de Avellana y Cremoso de Praliné

Para esta receta de,hemos utilizado, una bandeja de horno cuadrada, de 22 cm. y 3 cm. de alta. Para montar el Financier de Avellana y Cremoso de Praliné, necesita un Marco cuadrado, para tartas, de 18 cm de lado, y 4,5 cm. de alto. La avellana debe ser tostada y molida finamente. Puede hacerlo en […]

Brownie con Cremoso de Café y Ganache de Mascarpone

Brownie con Cremoso de Café, y Ganache de Mascarpone, y café. Hoy preparamos un Brownie, de Chocolate intenso, con un 70% de cacao.Haremos también, un Cremoso de Chocolate con leche al 40% y café. Y coronamos la tarta, con una Ganache montada, de Mascarpone y café. Una combinación, con un resultado delicioso, sin duda. Para […]