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Mini bizcochos de limón
| Bizcochos, Pequeña repostería | Publicado por Ettore Cioccia
Ingredientes:
Para 20 mini bizcochos
- 2 huevos frescos enteros
- 130 gr. de harina
- 15 gr. de levadura
- 80 gr. de mantequilla
- 80 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de leche entera
- La ralladura de un limón
- 1 limón exprimido
Para la decoración:
- Chocolate negro
- Crema de castañas (comprada)
- Crema pastelera
- Fresas
- Almendra laminada
Para el glaseado:
- 100 gr. de azúcar glas
- 25 gr. de zumo de limón
Procedimiento
Para los mini bizcochos:
En primer lugar tamizamos la harina junto con la levadura. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, batimos hasta que triplique su volumen, a continuación le añadimos la leche, la mantequilla derretida, la ralladura y el zumo del limón. mezclamos con cuidado para que no nos baje el volumen.
El siguiente paso será incorporarle la harina y la levadura tamizada que tenemos reservada, mezclando suavemente hasta que se incorpore a la masa.
Disponemos de unos moldes de silicona pequeños con forma ovalada y los rellenamos con la mezcla, los cocemos al horno a 165ºC unos 25 min.dependiendo de la potencia del horno de cada uno. Una vez horneados, dejamos que se enfríen y los desmoldamos.
Para el glaseado:
Ponemos el zumo de limón en un bol, vamos agregando el azúcar glas poco a poco batiendo con unas varillas, hasta que nos quede un glaseado liso, yo he puesto 1 parte de zumo por 4 de azúcar glas, es decir 25 gr. de zumo y 100 gr. de azúcar, para un glaseado más duro incorporamos más azúcar.
Una vez lo tengamos a nuestro gusto ya podemos decorar algunos de los mini bizcochos y añadirles unas virutas de chocolate negro encima.
Algunos los he decorado con crema de castañas, ya elaborada, la podéis encontrar en muchos sitios, yo la compro en el supermercado del corte inglés. También le podéis poner encima unas almendras laminadas.
Para los de chocolate, pues súper fácil, lo derretimos unos minutos en el micro y listo, lo vamos poniendo con cuidado encima .
El resto los he decorado con crema pastelera y fresas. Si queréis para elaborarla os dejo el enlace de unos macarons rellenos de CREMA PASTELERA y lo podéis mirar.
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16 Respuestas para “Mini bizcochos de limón”
Deja un comentario
Ha estos pastelitos yo les llamaría Petit financiers tengo sangre francesa, todo un detalle por tu parte, beso grande, grande!
Madre mia… Que cuquis!!
Es que estan un encanto!!! Me los comeria toditos!!!
Eres un sol!!!
Un beso
que buenos y bonitos, me cojo un par :). un saludo
Ya llevo un ratito aki, pero esk me he recreado mirandome uno por uno cada bizcochito…y esk me chiflan todos ,hasta la cajita para enviarlos.jajaa .todo un detallazo..hijo mio.!! moltes grasies
fantásticos estos mini bizcochos ademas así en formato pequeño son mas apetecibles
buena semana
saludos
Son geniales!! me encantan, me gustaria prepararlos, pero no tengo estos moldes pequeños. 😉 tendre que comprarme 🙂
un saludo
Unos bocados de lujo.!!!!
Umm¡¡, así de bocado que ricos y con su acompañamiento y todo. deliciosos.
Que ricos por favor……….yo soy mama y abuela y no me los enviaste ,,,,,,,,,,,, ayer no estuve por aquí, para mi cumple que falta un mes, caerán………….. un bico
Que delicia han quedado como siempre super delicados y elegantes, una pasada de presentacion. Felicidades un besazo
Me encantan, son elegantes, finos, deliciosos, variados, originales y la foto ya mejor ni te cuento, felicidades siempre te sales. Una gozada les pongo en mis «deberes» para hacer pronto.Un abrazote
Que buenos todos y que bonita presentación, todas las mamas tienen que estar contentisimas con este regalazo, besos.
De postre después del pollo, perfectos.
Me encantan…
No sé cual es más mono, además este formato individual casi de bocado es perfecto0o para probar muchos jijijij
Beso0os
Mañana voy a ver si me da tiempo y me pongo con estos bizcochitos tuyos, que no veas la pinta que tienen!!
Besitos
Hola! muchísimas gracias por todas las recetas que compartes! los hemos hecho hoy y nos han encantado!! la textura y sabor es deliciosa! besis