Crema de calabaza con queso.
| Halloween, Sopas y cremas | Publicado por Ettore Cioccia
Ingredientes
· 400 gr. calabaza.
· 1 cebolla pequeña.
· 1 patata mediana.
· 60 gr. de queso a las finas hiervas.
· 30 gr. de setas variadas al gusto.
· Brotes de Alfalfa para decorar.
· Aceite de oliva.
· Aceite de romero.
· Sal.
· Pimienta blanca.
Procedimiento
Pelamos la calabaza, la cebolla y la patata, lo troceamos todo y lo pochamos en una olla con un poco de aceite de oliva durante 10min. Lo cubrimos de agua. salpimentamos y lo dejamos cocer durante 20 min. más a fuego medio.
Mientras tanto salteamos las setas en una sartén con un poco de aceite de oliva, las retiramos del fuego y las reservamos pra la decoración.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiramos del fuego la olla y allí mismo lo trituramos con un turmix y a continuación lo pasamos por el chino para que quede bien fino.
Emplatado:
Disponemos de un plato hondo blanco donde pondremos la crema, con la ayuda de dos cucharas de postre hacemos una bola con el queso y la colocamos en el medio de la crema de calabaza, le añadimos un poco de brotes de alfalfa por encima y unas cuantas setas como se muestra en la foto, por último un chorrito de aceite de romero y listo para servir.
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9 Respuestas para “Crema de calabaza con queso.”
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No se donde dejarte el comentario, me gustan varias recetas,a cual mas deliciosas.
Mil besos
Me encantan todas tus recetas , esta crema se ve super rica y el bizcocho una verdadera delicia, me llevo la receta con tu permiso bst guapa
A ver si haces algo que no guste! Hasta una cremita sencilla tu transformas en una verdadera belleza.
Madre mia… Me encanta el detalle de la pequeña isla! Se puede llamar asi, no?
Besitos
que cosa más rica.. por fin….!! cremitas for my body….!!
y tengo hasta las setitas que no se las puese todas en las
bolitas.. osea keee!!!
umm tiene que estar muy bueno pero a mí la calabaza no me gusta mucho 🙂
un besote
Uuuhhhhmmm que delicia!!
Es que encima sabes contentarnos con cualquier plato, adoro las cremas y esta encima vestida de lujo. Y esas estas tan bien plantadas!!!! :))))) muakssssss
Se ve super, pero podrías decir otro nombre para el queso, a ver si lo identifico.
Hola, mira el queso que he utilizado es un queso cremoso de los de untar, que lleva hiervas, pero te servirá cualquier queso, mientras sea cremosos, queso QUARCK, queso FILADELFIA etc.
Un saludo
Ettore