La zuppa inglesa (sopa inglesa) es un postre italiano , parecido al tiramisú, que se come con cuchara también. Esta hecha con una base de bizcocho suave, ( yo he utilizado el Pan de España, pero podeis hacer el que queráis), mojado en unos licores como el Alchermes o Rosalio, y con una crema pastelera a la cual en este caso le he añadido chocolate. Respecto a los licores, cualquier vino dulce servirá, u otro licor como por ejemplo el Amaretto.

Ingredientes para 6 personas

Para el bizcocho

• Bizcocho Pan de España

Para la crema pastelera de chocolate

• 1/2 litro de leche
• 6 yemas
• 125 g de azúcar
• 30 g de harina
• 30 g de maizena
• Chocolate negro
• Cacao en polvo

Procedimiento

Para la crema pastelera de chocolate

Mezclamos en un bol las yemas con la harina y la maicena previamente tamizadas, hervimos la leche en un cazo junto con el azúcar, cuando hierva, se lo añadimos al bol donde tenemos la mezcla anterior, removemos bien con una varillas, lo ponemos en un cazo al fuego donde coceremos la crema 5 min. a partir de que hierva, removiendo sin parar para que no se pegue. Dejamos enfriar.

Montaje

Cortamos el bizcocho Pan de España( o el que queramos) en circulos redondos del mismo tamaño que la copa o vasos y colocamos el primer circulo en el fondo. A continuación lo bañamos con el licor o vino dulce que tenemos hasta que quede bien empapado.

Separamos la crema pastelera en dos partes, a una de ella le agregamos el chocolate negro fundido mezclando bien hasta conseguir una crema pastelera de chocolate, la colocamos sobre el bizcochó mojado y cubrimos con una segunda capa de bizcocho bañado también bañado con licor. Por ultimo decoramos la zuppa inglesa con la crema pastelera restante (si lo hacemos con una manga pastelera mejor) y espolvoreamos con cacao en polvo tamizado.

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