Ingredientes

• 150 g de harina
• 5 g de levadura Royal
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 65 g de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1/2 cl.de leche
• Ralladura de medio limón
• 250 gr Mermelada de frambuesas

Procedimiento

Tamizamos y mezclamos bien la harina con la levadura en polvo, la reservamos, batimos las yemas con la leche y lo mezclamos con el azúcar y la ralladura de limón, incorporamos la harina con la levadura que tenemos reservada y le añadimos la mantequilla, amasamos bien y lo guardamos en le frigorífico durante media hora.

Disponer de un molde de tarta individual, cojemos la masa que hemos hecho y la estiramos con la ayuda de un rodillo, cubrimos el molde con ella, a continuación lo rellenamos con la mermelada y lo cocemos en el horno durante 20 min. a 180º C hasta que tome color y esté bien cocida.La dejamos enfriar.

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