Es en la sencillez
donde está el buen gusto
Coca de hojaldre con cebolla, tomate y mozzarella de búfala.
| Pizzas, Focaccias y cocas | Publicado por Ettore Cioccia
Ingredientes
- 1 Placa de hojaldre
- 4 Tomates maduros
- 2 Cebollas moradas
- 1 Manojo de espárragos trigueros
- 125 g de Mozzarella de Búfala
- Sal común
- Sal Maldon
- Orégano
- 1 yema de huevo para pintar
Procedimiento
Se de una amiga que se reirá mucho, cuando diga que esta receta es muy facil, porque dice que siempre digo lo mismo y que confio mucho en que todo el mundo sabrá hacerla, pero es que es cierto, esta es super facil, rápida y está riquisima.
En primer lugar, pelamos las cebollas, y las cortamos en juliana fina, en una sartén con un poco de aceite de oliva la pochamos bien, y le echamos una pizca de sal.
Una vez que esté tierna la retiramos del fuego y la reservamos.
Le cortamos las puntas a los espárragos, y hervimos estas en una olla con sal durante 3 min. Retiramos y las enfriamos en agua con hielo.
Cogemos la placa de hojaldre y con la ayuda de un corta pasta, cortamos 4 discos de unos 10 cm. de diámetro.
Disponemos de una bandeja de horno, ponemos un papel de horno y los discos de hojaldre encima. Los cubrimos con una cama de cebolla pochada en cada disco.Cortamos los tomates en rodajas finas, y los vamos colocando encima de la cebolla en forma de flor, batimos la yema de huevo, y con la ayuda de un pincel pintamos los bordes de los discos de hojaldre, los cocemos al horno a 180º C durante 18 min. los sacamos y le añadimos una rodaja de mozzarella a cada uno, y decoramos con las puntas de espárragos pinchadas encima de la mozzarella.
Aliñamos con aceite de oliva, sal Maldon y orégano.
Ettore Cioccia.
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9 Respuestas para “Coca de hojaldre con cebolla, tomate y mozzarella de búfala.”
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Y es que más fácil no puede ser!!!! a veces la gente se piensa que las recetas pueden ser complicadas sólo al verlas, esta se hace en un momento y se come en medio! Bss
Que rica con la cebolla el hojaldre y el resto de los ingredientes…………..un bico
Pues esta reguapa y es muy fácil y tiene que estar riquisima 😉
vENGA VA !! ESO DICE TU AMIGA ? NO ME LO PUEDO CREER !!
YO LO KE CREO KE LE PASA, ES KE PIENSA KE !!COMO NO SE LE HA OCURRIDO ELLA ANTES !!
VETE CON CUIDAO , KE A LO MEJOR ESTA HACIENDO CASI TODO LO QUE PUBLICAS, Y TU NO LO SABES. PERO TU NO LE HAGAS CASO.. Y SIGUE ASI.. AUNKE ESO YA LO HACES .. ERES UN PEAZO DE GENIO CON GORRO DE COCINERO … MUCHOS BESOS , PERO MUCHOS
Rápida, sencilla, vistosa y deliciosa, no se le puede pedir mas no ?……Bueno sí, que se pudiera probar a través de la pantalla jaja….pero eso aún no está inventado, asi que habrá que conformarse 🙂
Besinos.
Esta me encanta, es delciosa y facilita.
Un besito
que queda espectacular así presentado y bien facil
saludos
Si que es fácil, si, pero como tienes el don de hacer estas presentaciones…parece complicado.
Tiene que estar delicioso. Que imaginación tienes¡¡¡¡ Bss
Gustosissima, la vorrei avere ora qui per mangiarla per cena! Buona serata