Ingredientes

• Leche 200 g
• Mantequilla 100 g
• Harina floja 100 g
• Huevo 150 g
• 1 Vaina de vainilla
• 1 Rama de canela
• 1 Piel de limón
• Pistón de chocolate 80 % cacao 100 g

Procedimiento

Infusionamos la leche con la mantequilla, las especias y la piel del limón, dejar reposar.

A continuación retiramos del fuego y colamos la leche a un recipiente, agregamos la harina previamente tamizada y la trabajamos hasta que la masa se seque un poco y se despegue de las paredes del cazo. Pasamos la masa al recipiente de la batidora y la seguimos trabajando unos minutos más. Seguidamente, incorporamos los huevos uno a uno.

Llenamos una manga pastelera con la masa y rellenamos un molde de cúbitos de hielo hasta la mitad .Colocar dentro de cada cúbito los pistónes de chocolate, acabamos de llenar los moldes y congelamos. Una vez congelados desmoldar. Freír los cúbitos con abuntante aceite de girasol, escurrir y rebozar con azúcar

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