Es en la sencillez
donde está el buen gusto
Ensalada de cítricos y jamón ibérico con vinagreta de mostaza antigua
| Ensaladas | Publicado por Ettore Cioccia
Ingredientes
· · Brotes frescos de lechuga.
· · Pomelo.
· · Naranja.
· · Tomates cherry.
· · Espárragos trigueros.
· · Rábanos.
· · Cebolla tierna.
· · Jamón ibérico.
· · Para la vinagreta:
· · Mostaza antigua.
· · Aceite de oliva.
· · Vinagre balsámico.
· · Sal.
Procedimiento
Para la vinagreta:
Mezclamos 2 cucharadas de mostaza antigua con el aceite de oliva, la cantidad de este último, irá al gusto de cada uno, si os gusta mas espesa o mas ligera. Después le añadimos un chorrito de vinagre balsámico y una pizca de sal, mezclamos bien y listo.
Montaje:
Lavamos bien los brotes de lechuga, los escurrimos y los colocamos en la base de un bol de cristal, Pelamos la naranja y el pomelo, quitándole toda la piel blanca, los cortamos en gajos y los colocamos encima de la lechuga, cortamos los rábanos en rodajas y las ponemos también, hacemos lo mismo con los tomates cherry. Añadimos el jamón ibérico. Por último decoramos con los espárragos, previamente hervidos y con cebolla tierna cortada el juliana. Antes de servir aliñamos con la vinagreta que hemos hecho anteriormente.
Esta ensalada es muy sabrosa por la mezcla de sabores, y muy refrescante, ideal para el calor del verano, aunque se puede comer cualquier día del año como entrante.
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19 Respuestas para “Ensalada de cítricos y jamón ibérico con vinagreta de mostaza antigua”
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Hasta la ensalada te queda perfecta, eres un crack……….un bico
Super bonita, super alegre, super colorida, super sana, super, super!!!!!
CONVINANDO ARTE Y SABOR.. ESPECTACULAR
Has conseguido una ensalada muy buena y con una presentación espectacular!
Ana de JUEGO DE SABORES
QUe genialidad!!!!
Me encanta tu blog.
Un besito
LIla
Genial esta ensalada! Me ha encantado descubrir tu blog, es un lujo para los lectores que compartas tus conocimientos. Te sigo! Saludos
bellissima e buonissima!!!! adoro tutti questi ingredienti e conosco molto bene il prosciutto iberico!!! bravo !!! voglio assolutamente provarla!!
Splendidi colori ed abbinamenti!
oltre che sicuramente buonissima è anche molto scenografica 🙂
Ma che bella!!!!!!!!!!!
Ettore tus presentaciones son una preciosidad, me apunto esta ensalada empiezo a coger gusto por ensaladas con frutas, me ha encantado, eres todo arte, bss
Bravisimo Ettore! 😉 hasta de una ensalada creas una obra de arte.
Mar de COMO HE PUESTO LA COCINA!!
Te dejo hacerme trampas porque me traes cositas buenas, que si no….
Me encanta, las vinagretas son mi perdición y el jamón me encanta así que esta combinación no podía perdérmela.
Un beso
Hay que tener arte y MUCHO para hacer de una ensalada una locura visual y desde luego tú lo has conseguido,
Grande, que eres muy grande!
Besazos.
He visto que muchas de tus recetas publicadas en febrero no las tengo controladas, pero yo donde estaba? ja ja porque mira que hace tiempo que te sigo!!! Bueno, a parte de esto una maravilla de ensalada, en vaso me gustan por su presentación y por la ración. Cuanto colorido!!! Besotes
Me encanta la combinación de ingredientes, pero lo que me encanta es la combinación de colores. Es esencial para que la comida entre por los ojos la presencia y la tuya es sencillamente impecable. Enhorabuena.
Me ha encantado Ettore!! adoro los citricos en ensalada, asi que con tu permiso me la llevo!! Besos!
que rica!!! yo quito el pomelo y pa’dentro. con la vinagreta me encanta. un besote Ettore.
wow! me encanto esta ensalada la combinación de sabores y colores esta increíble