Bavette - Gastronomía

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21 Respuestas para “Semiesferas de chocolate y fruta de la pasión”

  1. Merchi says:

    Tengo que repetirme y decirte de nuevo que es impresionante todo lo que haces, Ettore. Creo que me comería estas esferas del bocado jajajajaja.

    Besines

  2. Cristina says:

    Que maravilla, para hacerlas en un solo molde? Que medida sería la adecuada? Gracias.

  3. Nenalinda says:

    Para no variar me tienes haciendote la ola que arte tienes xiquillo me requeteencantan no lo siguiente ,pena de no poder catarlas con lo chocolatera que soy seguro estan de muerte relentisima.
    Como siempre receta ,video y fotos de 20 points.
    Bicos mil rewapo.

  4. Wendy says:

    Ettore querido, eres la caña de España. Ja ja ja. Delicioso postre. Lo intentaré, cuando? Qui lo sà. Besitos

  5. ROSA says:

    REALMEMTE ERES MARAVILLOSO,MI SALVACION

  6. Carmen says:

    Me encantan tus recetas!!!, gracias por compartirlas.
    Se podría utilizar para teñir el chocolate, los tintes en gel para fondant, como los de Wilson?. Gracias

  7. Gabri says:

    Caro Ettore,
    Ma che spettacolo!!!
    Adoro il maracuja’,abbinato al fondente poi…
    Bravissimo!!

  8. Malena Posso says:

    Hola, tengo una pregunta: si voy a utilizar gelatina granulada, cuál sería el gramaje para está receta? Gracias

  9. Increíble¡¡¡¡¡ Solo permitame una pregunta: puedo congelar tanto la gelatina como la crema inglesa montada, o solo darle frío? Si la congelo afectara su textura al descongelarse?

    • Lo que debes congelar son las semiesferas pequeñitas de gelatina de maracuyá, para después poder manipularlas y colocarlas dentro de las semiesferas grandes. Una vez montado el postre se debe congelar todo completamente para poder añadir el glaseado.
      Saludos.

  10. Kennie says:

    Hola me encanta todo lo que haces eres un genio gracias por compartir tanto. Mi pregunta es luego de hacer estas maravillas, como debo conservarlas? Pueden estar a temperatura ambiente de cuánto y por cuánto tiempo o es preferible tenerlos siempre en la heladera. Muchas gracias

  11. M.C says:

    Hola Ettore,como siempre un postre espectacular.Queria preguntarte si el Sabayon podria hacerlo con chocolate con leche sin variar ningun ingrediente del que lleva la receta,o sea,cambiar el chocolate 70% por chocolate con leche?
    Muchas gracias y un saludo enorme
    Gracias por cada aporte que nos ofreces.

  12. Day says:

    Hola buenas una duda, tiene que estar congelado 3 horas? no puede meterse en abatidor puesto en modo congelador por un buen rato y sacarlo?, yo quiero hacer este postre pero solo tengo 3 horas para hacerlo. Crees que podria hacerlo, teniendo en cuenta su posterior conservación? Es que lo voy a exponer y luego va a congelar todo. Un saludo.

  13. Day says:

    Otra cosa que chocolate has utilizado para hacer las anillas?

  14. Pilar tarramera says:

    Maravilloso todo lo que haces y tus cursos, quería preguntarte si en esta Mousse de chocolate no hace falta ponerle gelatina? Muchas gracias

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