Bavette - Gastronomía

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51 Respuestas para “Crujiente de parmesano con carpaccio de ternera y vinagreta de mostaza”

  1. como agua para choco says:

    bon dia!! que cosa más sencilla y bonita!! enhorabuena otra vez lo has bordado.
    besoteeeeeeeeeeee

  2. mon says:

    Por un momento tus crujientes de parmesano me han recordado esos tan maravilloso que comimos en Sirco.
    Genial con el carpaccio dentro.
    Feliz resto de semana!

  3. Qué buena combinación un carpaccio sorprende!! me encanta!

  4. eniko says:

    Me ha gustado ver como se prepara el crujiente de parmesano de forma cilíndrica. Me encanta este plato que has elaborado , es muy apetitoso y muy vistoso.
    feliz jueves a ti también Ettore
    un saludo

  5. ¡Increible! Yo quiero un par de estos para comer hoy. ¿No haces envios por mensajería urgente? jejejeje ¡Saludos!

  6. ay Ettore!!! que cosa más sencilla y más exquisita. Qué bonito presentado, me entusiasman tus recetas, tus fotos, tus presentaciones y tú. Ya te voté en bitácoras, suerte amore!!!

  7. Ana Melm says:

    Una presentación realmente bonita, me ha gustado la idea del rulo de parmesano.

  8. lala says:

    Es una receta de auténtico lujo!!! Qué maravilla!!!
    Besitos…

  9. Eli says:

    Ayy que se me acaban las palabras. Crujiente de parmesano cilíndrico? Por favor ¿Cómo no se me ha ocurrido a mi? Pos porque no, que no se me ocurre nada (Como decía Serrat). Me quito el sombrero una vez más. Tiene que estar delicioso, maravilloso, impresionante. Las fotos increibles.

    Un besazo

  10. Adela says:

    La vista, preciosa… eso si tendría que probarla, que seguro estará riquísima pero es que la mostaza aggg, no puedo con ella…. besoteeeee!!!!

  11. Bego Rodriguez says:

    A mi el carpaccio no me entusiasma, bueno nada que este crudo, pero claro yo veo esta maravilla con sus ingredientes y esta maravillosa presentacion y me digo…pues igual lo pruebo.
    Besos

  12. miquel says:

    un aperitivo divino y solo se puede comer uno¡¡ no pueden ser 2 o 3…
    Saludos artista

  13. thermo says:

    Vale lo admito, soy una cateta y ya sabes que los alimentos crudos no puedo pero desde luego pasaditos por la plancha y con esta presentación ooooooooooooohhhhhhhhhhhhhh que maravilla has vuelto a crear.
    Besazos.

  14. loli says:

    Como me gusta el crujiente de parmesano en cualquier cosa, tu lo has puesto apañadito y de fiesta…eso si, a mi la ternera me la pasas un poquito por la plancha vale? ya se….. pero esque no puedo con la carne cruda. Pero el plato es fantástico.
    Besazos.

  15. loli says:

    Como me gusta el crujiente de parmesano en cualquier cosa, tu lo has puesto apañadito y de fiesta…eso si, a mi la ternera me la pasas un poquito por la plancha vale? ya se….. pero esque no puedo con la carne cruda. Pero el plato es fantástico.
    Besazos.

  16. Sonsoles says:

    Ettore, siempre que vengo me enseñas cosas maravillosas y me das mil ideas hoy me acabas de dar la idea para presentar mi próximo tartar, solo que creo que sustituiré parte del parmesano por otro queso un poco más suave, que te parecería una mezcla de mozzarella y parmesano? Hablo de esto, porque de la presentación no puedo decirte nada nuevo que no te hayan dicho ya y de la fotografía sólo me queda echarme a llorar. Un beso.

  17. Sonsoles says:

    Ettore, siempre que vengo me enseñas cosas maravillosas y me das mil ideas hoy me acabas de dar la idea para presentar mi próximo tartar, solo que creo que sustituiré parte del parmesano por otro queso un poco más suave, que te parecería una mezcla de mozzarella y parmesano? Hablo de esto, porque de la presentación no puedo decirte nada nuevo que no te hayan dicho ya y de la fotografía sólo me queda echarme a llorar. Un beso.

  18. MACUMANI says:

    Me encanta el parmesano asi en rulitos y crujientes, ¿ pero no sé que hago aquí, si a mi me gusta la chichi torradisima y carbonizada, ? pues eso , cultigastronomizandome..jajja
    a saber que cara has puesto al leerlo..
    un abrazo Ettore, eres el number one !!!

  19. MACUMANI says:

    Me encanta el parmesano asi en rulitos y crujientes, ¿ pero no sé que hago aquí, si a mi me gusta la chichi torradisima y carbonizada, ? pues eso , cultigastronomizandome..jajja
    a saber que cara has puesto al leerlo..
    un abrazo Ettore, eres el number one !!!

  20. Mar says:

    Estoy ahora mismo en el paraíso mientras contemplo este magnífico crujiente de parmesano, con un relleno q quita el hipo. Un bsot

  21. Mar says:

    Estoy ahora mismo en el paraíso mientras contemplo este magnífico crujiente de parmesano, con un relleno q quita el hipo. Un bsot

  22. Delicias Baruz says:

    Una forma divina de presentar el carpaccio, eres un maestro. Un abrazo, Clara.

  23. Mena Lopes says:

    Alllaaaaa que lindo está esto!!! 🙂
    La receta y el look nuevo del blog!! Me encanta!
    Y la receta, pues que te voy a decir? Un lujo es lo que esta!!!
    Un besito,
    Mena

  24. Chez Silvia says:

    Holaaaa! esto es un lifting de lujo!!! que pasada de cambio, te felicito de verdad! Te lo mereces porque hay que sacar a luz estas maravillas que nos regalas, tu recetas y tu compañia!. Este rollito ya te dije que me lo comía en el desayuno, maravillos en todos los sentidos. A tus pies como siempre maestro!!!! Muakssss de los grandes!!!!

  25. Maravillosa receta (como todas!!), eres un genio. Por cierto, me gusta mucho el nuevo aire que le has dado al blog. Un beso

  26. Julia says:

    Hola! he conocido tu blog a través del concurso de Coulis de limón, y me he quedado alucinada!! tienes unos platos de sobresaliente!! y una presentación preciosa. Un blog excelente!! Un saludo.

  27. Beatriz says:

    Madre mia, que delicia, me encanta todo lo que lleva y asi presentado como siempre haces, hace que sea muchisimo mas apetitoso, un 10!!!
    YA te lo he dicho pero tu nuevo look del blog me encanta, es limpisimo, muy manejable, es una pasada, enhorabuena!!!
    besinessss

  28. Sofía says:

    Magnifico, cada vez que paso por aquí me voy con la vista bien recreada en esas magnificas presentaciones y en las no menos ricas recetas que nos presentas, por cierto ahora mismo y espero que en un hora la termine, voy a pubicar la receta del merengue suizo, es que eres un crak, besos

  29. Cósima says:

    Tu receta de hoy es de las que me gustan mucho mucho, pero me ha dejado sorprendida el cambio de imagen. Mas limpio, claro y visible a la primera. Está genial. Un besazo.

  30. Wow! Vaya receton! Me encanta el crujiente de parmesano que has hecho, pero con ese relleno ya es lo maximo! Me mola tu nuevo diseño de blog! Buen fin de semana!

  31. Lila says:

    QUe pasada!
    Me encanta, ademas los ingredientes que lleva me gustan mucho tooooodoooo
    Un beso

  32. Laura says:

    Ettore, más no puede gustarme. El carpaccio, el parmesano y la rúcula son de mis sabores favoritos. La presentación es un 1000 sobre 10, más creativo no se puede ser!!
    Besos y feliz semana!

  33. Aisha says:

    Hola Ettore… por fin estoy cogiendo el rito después de las vacaciones y la gripe 🙂
    esta receta está de lujo, me encanta todo. Y resulta muy vistosa
    besos

  34. Adela says:

    como siempre de 10! un gustazo ver tus preparaciones! un besote

  35. Ma che bella la nuova veste grafica, mi piace molto e complimenti per la ricetta! Un abbraccio 🙂

  36. Un piatto davvero delizioso e molto ben presentato! Bravissimo come sempre! Un bacione, Elisa

  37. ME FACSINA AL COSINA ME ENCANTARIA APRENDER A PREPARAR COSAS DELICIOSAS

  38. Adela says:

    Buena receta te has marcado compi! de estos me como yo un par de ellos y me quedo fina! Muaskk, Artistaaa!!

  39. Ettore, eres lo máximo……creativo, fino y recetas maravillosas; como «recreaste» este rulo de parmesano…..el carpaccio…GENIAL.
    Soy y seré tu seguidora.
    Mucha, pero mucha suerte

    Un abrazo

  40. valeria says:

    Hola!! me gustaría saber como hacer para que quede crujiente porque lo hice, lo guarde en la nevera y queda gomoso. Hay que hacerlo en el momento o hay alguna técnica que pueda servirme para que no queden como goma.
    Muchas gracias

  41. Alex says:

    Es una receta que tiene muy buena pinta, el emplatado y lo demás a simple vista atrae, pero si quieres realizar esta receta no tienes las cantidades exactas, tampoco para cuantas raciones lo estas haciendo, me gustaría utilizar esta receta para un trabajo de clase, pero creo que hay mucho que adivinar.

    Saludos

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