Hoy un bizcocho fácil fácil, sin ninguna complicación, pero que está buenisimo para el desayuno o la merienda.

Ingredientes

· 400 gr. Harina de fuerza.
· 250 gr. Queso ricotta.
· 180 gr. Mantequilla.
· 200 gr. Azúcar.
· 3 Huevos entero.
· 1 Sobre de levadura Royal.
· 1 Vaina de vainilla
· 180 ml. Leche entera.
· 100 gr. Uvas pasas.

Procedimiento

El primer paso es tamizar la harina  y la levadura en un bol para que nos quede más fina, y la reservamos.

Mezclamos en otro bol el queso ricotta con la leche y la mantequilla templada, resevamos tambien.

Batimos bien los huevos junto con el  azúcar y se lo añadimos a la mezcla anterior, le vamos incorporando la harina con la levadura tamizada que tenemos reservada anteriormente y por último la vaina de  vainilla, mezclamos todo hasta conseguir una masa homogenea.

Cojemos un molde, lo untamos con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, ponemos dentro la mezcla y por encima le colocamos las uvas pasas, si quereis le podeis poner unas cuantas uvas pasa tambien por dentro, añadiendoselas a la masa, yo hoy solo se las he puesto por arriba.

Horneamos a 180º durante 45min.

Una vez frió desmoldamos y servimos.

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