Hoy vamos a preparar un delicioso y tierno bizcocho en plancha. Un Bizcocho de chocolate y Avellana, muy tierno y esponjoso. Y una alternativa a la plancha de Joconde o Genovés, ya que lo podemos utilizar para tartas de capas rellenas, y también como base de pasteles y semifrios

Ingredientes para una plancha de Bizcocho de Chocolate y Avellana

• 235 g Huevo enteros (4)
• 125 g Azúcar granulado
• 50 g Avellana molida
• 45 g Harina de todo uso
• 30 g Cacao en polvo
• 18 g Maicena
• 2 g Polvos de hornear
• 30 g Mantequilla sin sal, derretida

Caliente el horno a 165ºC.

A velocidad media, bata huevos y azúcar, hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen, unos 4-5 minutos aproximadamente. Después tamice harina, cacao, maicena y polvos de hornear. Añada la mitad a la mezcla de huevos, y mezcle delicadamente con una espátula de goma para incorporar. Añada el resto de harina, cacao, maicena y polvos tamizados, y mezcle del mismo modo. Seguidamente incorpore suavemente tambien la almendra, y la mantequilla.

Disponga de una bandeja de horno con bordes. O de silicona como en este caso de 30×30 cm aproximadamente, o también la clásica rectangular de aluminio. Extienda la mezcla en la bandeja con una espátula, de manera uniforme. Hornee unos 16 minutos aproximadamente. Después retire del horno, y deje enfriar el Bizcocho de chocolate y avellana sobre una rejilla.

Para que podemos utilizar esta plancha de Bizcocho

Esta plancha de Bizcocho de Chocolate y avellana, es muy esponjoso y tierno. Podemos utilizarlo para realizar tartas de capas rellenas, o como base para pasteles y semi fríos. Si sobra bizcocho, se puede envolver en papel film, y congelarlo para otra ocasión.

Ettore Cioccia

Compartir

Facebook

Pinterest