Ingredientes

· 240 gr. de arroz..
· 400 gr. de costilla de cerdo.
· 2 morcillas de cebolla.
· 1 patata grande.
· 2 tomates pera.
· 1 l. de caldo de carne.
· 1 cabeza de ajos.
· Aceite de oliva.
· Sal.
· Pimienta.
· 1 rama de tomillo.

Procedimiento

Para la marca:
En primer lugar, doramos las costillas de cerdo en una sartén con un poco de aceite, las retiramos  y las reservamos en un plato. Pelamos las patatas , las cortamos en rodajas, las marcamos en el mismo aceite vuelta y vuelta, retiramos, hacemos lo mismo con los tomates .

Para el arroz:
Colocamos el arroz crudo en una cazuela de barro, lo esparcimos para que cubra todo el fondo, también en crudo ponemos las morcillas enteras o cortadas por la mitad, en el medio de la cazuela pondremos la cabeza de ajo cruda, y alrededor las costillas de cerdo  que hemos marcado anteriormente, colocamos tambien las patatas y los tomates distribuyendo todos los ingredientes como se muestra en la foto.

Ponemos la cazuela a fuego medio , y calentamos el caldo de carne en un cazo. Cuando empiece a hervir retiramos el cazo del fuego, y con la ayuda de un cucharon vamos echando el caldo en la cazuela hasta que cubra todos lo ingredientes( dos partes de agua por una de arroz) , la dejamos  que cueza 5 min. y la ponemos en el horno previamente caliente, 30min a 180º. Cuando el arroz esté en su punto, retiramos la cazuela y servimos.