Bavette - Gastronomía

Turrón de Chocolate y Café con Crujiente de Praliné

Turrón de Chocolate y café, con crujiente de Praliné. Vamos a preparar un exquisito turrón, que cuando lo vean vuestros invitados, van a pensar que lo habéis comprado, en una Pastelería Gourmet. Haremos un encamisado con Chocolate con Lecha atemperado, para que tenga un exterior brillante y sobre todo, muy crujiente. Para el interior, una […]

Turrón de Chocolate al Regaliz y Toffee de Sambuca

Turrón de Chocolate al regaliz y Toffee de Sambuca. Esta es la receta que vamos a preparar hoy. Haremos una cobertura de Chocolate atemperado, en un molde especial para turrones, con un relieve muy bonito. Prepararemos dos rellenos, uno de ellos será una crema de caramelo, o toffee de Sambuca, un delicioso licor italiano. **Sambuca, […]

Glaseado Espejo de Choclate negro y Glaseado Spider

Glaseado Espejo de Chocolate negro, y Glaseado Spider. Hoy os traigo un video que os va a encantar, y que lleváis mucho tiempo esperando. Ya hicimos una parte, la semana pasada. En el video anterior os enseñaba a realizar un glaseado espejo de chocolate blanco como base, al que luego le podemos añadir el colorante […]

Pastel Húmedo de Plátano y Leche de Coco

Hoy vamos a preparar un delicioso Pastel húmedo de plátano, y coco. Es muy, muy sencillo, y os va a llevar muy poquito tiempo. La elaboración, es parecida a la de un bizcocho, y si lo miráis por fuera, pues también, sin embargo, el interior es bastante distinto. Éste tipo de pasteles, tienen una miga, […]