Bavette - Gastronomía

Disponga del Kit de silicona «Lady Queen» de Silikomart. Este kit consta de dos moldes, uno es para el inserto o relleno digamos, y otro que es un poco más grande. Pero, para esta receta vamos a usar solo el más grande.  Crema de caramelo batida Hidrate, y escurra la gelatina, reserve a un lado. […]

Hoy preparamos una tarta de capas toda de chocolate. La chocolate Cake, está compuesta por 4 capas de Joconde de cacao, y cuatro de una ganache extra cremosa. Ganache cremosa para el relleno del Chocolate Cake Preparar el día anterior… En un bol combinamos cacao y azúcar para evitar después los grumos. Por otra parte, […]

Mirad que delicioso pastel hemos preparado esta semana. Una tarta de Gianduja, compuesta por capas de Joconde de cacao, y ganache batida de Gianduja. Con el centro relleno de un cremoso de chocolate al 70%. Ingredientes para la Tarta de Gianduja Ganache batida de Gianduja En un bol grande mezclar chocolate derretido, y pasta de […]

Vamos a hacer esta elegante y espectacular tarta, usando una plantilla o stencil de pastelería. Tarta de Vainilla Chocolate y Frambuesa. Estas plantillas se pueden conseguir fácilmente en tiendas online. Hay muchas para elegir, incluso paquetes de tres o cuatro distintas, y salen muy bien de precio. Esta tarta está compuesta por una mousse de […]